Steinpilz-Ravioli mit Burrata

16. Februar 2012
von Melanie
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Ravioli mit Burrata Topping – zum Reinlegen

Mein absolutes Lieblingsprodukt ist zurzeit Burrata. Burrata ist eine besondere Form des Mozzarellas, aber tausendmal leckerer. Leider bekommt man diese Köstlichkeit hier in Deutschland nicht häufig. Das hängt mit der Haltbarkeit dieser Delikatesse zusammen. Wenn Ihr also mal die Möglichkeit habt, Burrata zu erstehen, greift zu ;-) . Ich hatte das Glück, dass ich bei Sandro und Nana von Sanviva welche bestellen konnte. Die beiden arbeiten ganz heftig daran, dass sie Burrata auch in ihrem Shop anbieten können. Dann nehme ich auf alle Fälle das “Burrata-Abo”! Weiterlesen →

neue-ess-klasse: Fenchel-Hack-Pasta

12. April 2012
von Melanie
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Fenchel-Hack-Pasta anregend für Leib und Seele

Viele von Euch mögen Fenchel noch von früher, vom allseits (un)beliebten Fencheltee, her kennen. Fenchel als Gemüse ist aber super lecker und soll anregend wirken. Ein echt tolles Fenchelrezept mit Pasta, das einfach und schnell zu machen ist, möchte ich Euch daher nicht vorenthalten. Meine Fenchel-Hack-Pasta ist mit einem schönen kühlen Weißwein serviert ein wunderbares Hauptgericht für einen Abend zu zweit. Weiterlesen →

Himbeersorbet mit Fizzante und Minze

3. April 2012
von Melanie
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Selbstgemachtes Himbeersorbet mit Frizzante und Minze

Das war der Hammer: Mein Herzblatt hat am Wochenende ein kleines Menü für mich gekocht. Es gab Tafelspitz mit Grüner Soße, das war schon super gut. Aber der Wahnsinn war der Nachtisch: ein selbstgemachtes Himbeersorbet mit Frizzante (italienischer Sekt, rosé)! Besorgt hatte ich frische Himbeeren und der Frizzante war unser absoluter Lieblingssekt Fior di Rosè Frizzante, De Stefani, Veneto, der ein wunderbares Erdbeer/Himbeeraroma hat. Weiterlesen →

neue ess klasse: Pürierstab-Test Profi versus Amateuer

30. März 2012
von Melanie
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Pürierstab-Test: Der vermeindliche Amateur versus dem Profi

Eines meiner wichtigsten Küchengeräte ist der Pürierstab. Perfekt für Saucen und Suppen, aber auch, um mal schnell eine Mayonnaise selbst zu machen oder Sahne steif zu schlagen. So habe ich gerne mitgemacht, den neuen AEG Instantmix Pürierstab zu testen. Die Lieferung war schon echt ein Hingucker – auch für unsere Nachbarschaft – , da das kleine Paket mit einem riesigen LKW in unserer kleinen Straße angeliefert wurde…. Weiterlesen →

Schweinekrustenbraten von neue-ess-klasse

11. Januar 2012
von Melanie
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Köstlicher Schweinekrustenbraten – 3 1/2 Stunden Garzeit, die sich wirklich lohnen

Einen Schweinebraten zu kochen, ist eigentlich schon etwas out. Aber an einem trüben Sonntag im Januar ein echt tolles Essen für Leib und Seele, finden wir. Vom Metzger meines Vertrauens habe ich ein wunderbares Stück Schweinekrustenbraten von einem glücklichen Schwein erstanden. Häufig habe ich Schweinebraten nach einem Rezept meiner Mama zubereitet: Schweinebraten mit Zwiebeln und Wurzelgemüse im Ofen schmoren lassen und hin und wieder mit Brühe übergießen. Aus den Zwiebeln und dem Wurzelgemüse am Ende der Garzeit wird dann durch Passieren die Sauce gemacht. Lecker, aber es geht auch noch viel viel besser. Da ich wirklich bezüglich des Ergebnisses im Glück war, hier mein Rezept – inspiriert vom Krustenbraten von Alfons Schuhbeck aus dem Buch “Meine Bayerische Küche”. Weiterlesen →

neue-ess-klasse-ritter-spor

21. Dezember 2011
von Melanie
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“Fast” besser als Ritter Sport Schokolade

Na das war aber heute schon eine Weihnachtsüberraschung vor dem Heiligen Abend: Mit der Post kam das Ritter Sport Botschafterbuch. Wie Ihr ja schon sicherlich wisst, bin ich Ritter Sport Botschafter. Und an uns Botschafter haben nun die “Macher der Aktion” dieses wunderbare Buch geschickt. Auf diesem Weg möchte ich einfach Danke sagen, für das Buch und auch die spannende Zeit mit Euch, liebe Meike, lieber Ben! Frohe Weihnachten! Weiterlesen →