Ice Tea von TeeGschwendner im Test

18. Juli 2014
von Melanie
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Für Teetanten zur Sommerzeit: 8 Sorten Ice Tea vom Tee-Spezialisten TeeGschwendner

Was man nicht als Teefan alles macht. Da würde ich angeschrieben, ob ich die neuen Ice Teas von TeeGschwendner testen möchte. Klar wollte ich. Doch so einfach war es nicht, denn es wurde danach ausgewählt, welche Blogger den Ice Tea von den Zusagen überhaupt testen durften. Ja, ja. Man wird also erst angeschrieben und dann wird noch mal geschaut, ob man würdig ist. Ich war also würdig und verbeuge mich tief vor den Marketingmenschen, die diese Entscheidung getroffen haben. Nicht ohne ein Augenzwinkern, weil das Vorgehen finde ich ein wenig albern. Sind ja keine Goldbarren, die dort verschickt werden, sondern acht Ice Tea Sorten und immerhin haben sie nun schon einen Link auf ihren Shop bekommen. Weiterlesen →

neue ess klasse: Ravioli mit Zander/Kohlrabi-Füllung dazu Krustentiersauce, Pfifferlinge und Flußkrebse

20. Juni 2014
von Melanie
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Dreierlei Ravioli: mit Wildkräuter oder Zander-Kohlrabi oder Spargel-Jakobsmuscheln

So kann man Gäste einen ganzen Abend beschäftigen: Man macht mit ihnen Ravioli selbst. Wählt man drei unterschiedliche Füllungen, ist man wirklich angenehm unterhalten und hat jede Menge Spaß. Biggi, unsere Liebhaberin von Wildkräutern, brachte einige Kräuter aus Wald und Flur für die erste Ravioli-Sorte mit. Die zweite mit einer Zander-Kohlrabi-Farce mit Pfifferlingen und Flusskrebsen entstand in Anlehnung an ein Rezept von Harald Rüssel aus seinem neuen Kochbuch “Freitags Fisch” und die dritte mit weißem Spargel, Jakobsmuscheln und Kartoffeln entnahm ich aus Anna Sgroi’s Kochbuch “Typisch Anna”. Hier die Rezepte: Weiterlesen →

Aus der Tajine: Seeteufel und Garnelen mit Harissa und Fenchel

23. Mai 2014
von Melanie
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Aus der Tajine: Seeteufel und Garnelen mit Harissa und Fenchel in leckerer Sauce (2. Rezept)

Meine Tajine, ich liebe sie. Auch dieses Rezept kann man natürlich auch in einer tiefen Pfanne mit Deckel machen, aber in der Tajine wird es einfach besser, finde ich. Es geht schnell und schmeckt einfach super lecker. Ich habe es in diesem Fall mit Garnelen und Seeteufelfilet gemacht. Super klappt es aber auch, wenn Ihr noch einige Miesmuscheln hinzunehmt. So geht’s Weiterlesen →

Lammhackbällchen aus der Tajine mit Minze und Koriander

6. Mai 2014
von Melanie
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Neu in meiner Küche: eine Tajine – erstes Rezept Lammhackbällchen mit Koriander und Minze

Wenn eine Anschaffung in meiner Küche sich im letzten halben Jahr gelohnt hat, dann diese: meine Tajine! Ich habe lange nach einer geschaut, die auch auf einem Induktionsherd funktioniert und mir gefällt. So wurde es am Ende die Tajine von Le Creuset, die ich auch noch günstiger im Outlet in Roppenheim erstehen konnte. Vor Ewigkeiten hatte ich mir schon das passende Kochbuch dazu gekauft: Ghillie Basan: Tajine Würzige Eintöpfe aus Marokko. Mir viel es richtig schwer, das erste Rezept rauszusuchen. Ich entschied mich für Lammhackbällchen, die es mit Couscous gab. Hier das Rezept, wie ich es dann umgesetzt habe, denn ich habe die Zitronenspalten weggelassen und es aus Lammfleisch gemacht. Weiterlesen →

Unser kleiner Spanferkelrollbraten mit Folienkartoffel und Grüner Soße

5. Mai 2014
von Melanie
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Kohle oder Gas, was grillt besser: Weber versus Enders Gasgrill Brooklyn bei Spanferkelrollbraten vom Grill und gefüllten Champignons mit Garnelen

Da scheiden sich bekanntlich die Grillmeister: Die eine Hälfte schwört auf das Grillen auf dem Holzkohlegrill, die andere Hälfte liebt das Grillen auf dem Gasgrill. Wir gehören eigentlich zur ersten Fraktion. Wenn gegrillt wird, dann braucht es schon offenes Feuer! Es hat sogar relativ lange gedauert, bis wir von unserem selbstgebauten offenen Grill zum Weber-Kugelgrill umgestiegen sind. Nun sprach mich der Grill-Profi-Shop an, ob ich nicht mal einen Gasgrill testen möchte. Einen von Enders. Der erwählte heißt Brooklyn und ist ein Einsteigermodell von Enders. Ruckzuck war das neue Teil geliefert und stand ordentlich verpackt zum Testen bereit. Zur Feier des Tests kreierte ich gleich zwei neue Grillrezepte, die Ihr ebenfalls hier nachlesen könnt: Spanferkelrollbraten vom Grill mit Folienkartoffeln und Grüner Soße sowie als Vorspeise gefüllte Champignons mit Garnelen/Estragon-Füllung. Weiterlesen →

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11. April 2014
von Melanie
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Chilliges Grillen aus dem Ärmel geschüttelt

Dieses Wetterchen ist doch einfach herrlich. Wie schön und entspannt ist es, am Ende eines arbeitsreichen Tages einfach den Grill anzuwerfen. Ein wenig Fleisch eingekauft und los geht’s. Ach, und dann gab es ja noch die neuen Saucen von Develey zu testen – zu den köstlichen Bratwürsten, Salsiccia, die unser Metzger selbst macht, sollte das doch passen.

Ein geplantes Menü ist natürlich immer eine tolle Sache. Viel lustiger – gerade bei den Grillbeilagen – ist es doch aber, einfach mal in den Kühl- und Vorratsschrank zu schauen und spontan etwas zu zaubern. Weiterlesen →

Meine Lieferung von Casa Deli

31. März 2014
von Melanie
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Nicht nur ein echter Hingucker: Der neue Onlineshop Casa Deli für Genießer

Manchmal hat man als Blogger Glück. Man bekommt eine Mail von einem netten Menschen und der bittet einen, einen wirklich tollen neuen Online Shop zu testen. So geschehen: Casa Deli schrieb neue/ess/klasse an. Ich durfte einen kleinen Probeeinkauf auf Kosten des Hauses machen. Nicht immer bekommt man als Blogger, Anfragen auf so eine freundliche Weise! Weiterlesen →