Picknicken ist vielleicht die schönste und entspannteste Form, in freier Natur zu genießen. Man schnappt sich eine große Decke und packt den Picknickkorb. Schnell ist ein wunderbarer Ort am Wasser, auf einer Waldlichtung oder auch nur auf einer Lieblingsparkbank gefunden - und es kann losgehen. Nur was nimmt man am besten an kulinarischen Köstlichkeiten mit? Zum... weiterlesen →
4. April 2013
von Melanie
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Das war eine Überraschung: Anlässlich meines Geburtstags führte mich mein liebster Gatte in Glücksburg/Ostsee in den Alten Meierhof aus. Wir speisten bei Sternekoch Dirk Luther, den ich schon aus Erzählungen und aus dem NDR kannte. Da man mich mit köstlichem Essen immer glücklich macht, konnte das nur ein Erfolg werden. Weiterlesen →
18. Juni 2013
von Melanie
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Für einen in unserer Familie bedeutet Eistee, wenn draußen Hitze herrscht und der Weg ins Schwimmbad oder zum See einem mangels Zeit versagt bleibt, Sommerfeeling pur. Außerhalb des Sommers würde er Tee nur in extremen Krankheitsfällen zu sich nehmen und auf keinen Fall zu Ungunsten seines Kaffees. Doch im Sommer, da ticken die Uhren anders. Nun haben wir einen ganz besonderen Eistee, wenn man das überhaupt sagen darf, getestet: Sol Maté, heißt das gute Getränk. Weiterlesen →
17. Juni 2013
von Melanie
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Vor ein paar Tagen fragte mich eine Bekannte, ob ich denn auch für alles immer Olivenöl nehme. Sie meinte, in jeder Kochsendung, in jedem Rezept, wird mittlerweile, ob zum Anbraten oder zum Verfeinern, Olivenöl empfohlen. Sie selbst würde nicht so gerne alles in Olivenöl anbraten. Ich musste Ihr da Recht geben, denn natürlich ist ein hochwertiges Olivenöl wunderbar. Doch es für jede Gelegenheit zu verwenden, finde ich schade. Man verpasst etwas! Weiterlesen →
24. Mai 2013
von Melanie
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Dann wollen wir doch mal die kleine Tapas-Serie weiterführen. In Teil 2 gibt es Garnelen mit Knoblauch aus der Pfanne und kleine Kartoffeln mit roter Mojosauce. Selbstverständlich wieder serviert in den schönen, typischen “Cazuela” Tonschalen. Für alle, die Teil 1 verpasst haben. Weiterlesen →
21. Mai 2013
von Melanie
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Dieses schlechte Wetter im Wonnemonat Mai macht einen echt trübselig. Trotzdem wird bei uns schon regelmäßig der Grill angeworfen. So traf es sich auch recht gut, dass mir Kühne ein paar neue Grillsauce zum Testen schickte. Hier der Testbericht: Weiterlesen →
16. Mai 2013
von Melanie
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Wenn man nicht so recht weiß, welche Vorspeise man machen soll, mache ich gerne Tapas. Nun habe ich nun auch so kleine tolle, typischen “Cazuela” Tonschalen, in denen man die Tapas originalgetreu servieren kann. Heute starte ich deshalb eine kleine Serie von Tapas-Rezepten. Wir fangen ganz entspannt mit einer selbstgemachten Aioli und in der Pfanne gebratenen Pimientos an. Weiterlesen →
10. Mai 2013
von Melanie
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Am 11.04.2013 saß ganz Bühl (Baden) vor dem Fernseher – und nicht nur Bühl -, denn Manuel Wassmer kochte beim “Perfekten Dinner – Wer ist der Profi?” auf. Mit einem traumhaft aufwendigen “Bühler Zwetschgenmenü” gewann er die Profi-Runde und viele Nicht-Bühler dachten, er wäre der Profi-Koch. Zwar bereits über Facebook verbandelt, wollte ich meinen “Nachbarn” nun doch persönlich kennenlernen. So besuchte ich Manuel Wassmer und Verena Scheidel in Bühl zum Interview. Weiterlesen →
29. April 2013
von Melanie
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Doppelt gemoppelt hält besser: Sowohl die Füllung der Tortellini, als auch die Sauce wurden mit Hackfleisch gemacht. Ein etwas aufwendiges Pastagericht, aber dafür super köstlich – gefunden im Kochbuch “Pasta – eine Kunst” von Lucio Galletta und David Dale.
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