Eigentlich bin ich ja so gar kein Fan von Rosenkohlgemüse. Die durchgekochten kleinen Teile sind mir einfach meistens zu bitter oder sie schmecken nach gar nichts. Doch es gibt eine Zubereitungsart, die ich mal in einer Kochschule mitbekommen habe, die ist super lecker. Ich bereite es nun so zu:
Als erstes muss man den Rosenkohl entblättern. [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Einkaufen, Kochen, Rezepte am 29. November 2007 | 2 Kommentare » | Trackback

Ich liebe Sie einfach, meine KitchenAid! Auch bei der Weihnachtsbäckerei hat sie wieder – ganz stylisch und kraftvoll, wie sie halt so ist – ganz tolle Dienste geleistet. Für die Teige konnte ich alle Zutaten einfach in ihre große Schüssel packen, den Knethaken dran und mit Stufe 4 oder 6 ging es los. Während sie [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Backen am 27. November 2007 | 5 Kommentare » | Trackback

Geschafft
– alle 12 Plätzchensorten sind sicher in Dosen verpackt bzw. werden schon verzehrt.

Meine beiden Klassiker sind wie zu erwarten super easy gelaufen. Für das Buttergebäck verwende ich immer das Rezept meiner Mama, da dies einfach die saftigsten und leckersten Plätzchen werden. Dafür verarbeite ich 125 g Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb, 250 g [...]

Abgelegt unter: Backen, Rezepte am 26. November 2007 | 4 Kommentare » | Trackback

Mein Vorspeisen-Rezept auf “die Schnelle”, das ich auch auf der Messe “Lust auf Genuss” im Duell gekocht habe. Es ist in 15 Minuten fertig. Einsetzbar als Vorspeise oder auch als Beilage:

Zutaten für 4 Personen:
2 Fenchelknollen
Balsamico Essig (dunkel)
Frischen Parmesan am Stück nach Belieben
Salz – am besten Meersalz
Schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Die [...]

Abgelegt unter: Rezepte, Vorspeise am 23. November 2007 | 5 Kommentare » | Trackback

Gestern habe ich die Messe “Lust auf Genuss” in Stuttgart besucht. Dies ist die erste Veranstaltung dieser Art von den Kochzeitschriften des Burda Verlages – meine Familie & ich, Kreativ Küche, Lisa Kochen & Backen und ARD Buffet.

Die Messe läuft noch bis einschließlich Sonntag, den 25.11.2007, auf dem neuen Messegelände in Stuttgart direkt an der [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Kochen, Medien am 23. November 2007 | 1 Kommentar » | Trackback

Die Auswahl für die Weihnachtsbäckerei steht fest. Die Umsetzung ist für diesen Sonntag geplant. Die Teige werden bereits am Samstagabend von mir vorbereitet. Zur Kür am Sonntag wird mich meine Freundin Yasmin unterstützen. Sie wird noch zwei weitere klassische Rezepte vorbereiten. Natürlich werdet ihr über das Ergebnis in Wort und Bild gleich am Montag informiert [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Backen am 21. November 2007 | 2 Kommentare » | Trackback

Ich bin immer noch dabei, mich zu entscheiden, welche neuen Plätzchen-Rezepte es bei mir für die Weihnachtssaison 2007 geben wird. Heute sind “essen & trinken für jeden Tag” (12/07), “Elle Bistro” (6/07), “freundin” (24/07), “Wohnen & Garten – Feste und Gäste” und “Living at home” (11/07) dran.
Die Elle Bistro konnte ich ganz schnell bei Seite [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Medien am 20. November 2007 | Keine Kommentare » | Trackback