Kommentare zu: Traditionelles Essen an Heiligabend

Von: sivie

sivie — Sat, 05 Jan 2008 20:26:16 +0000

Der Bierteig wurde ausprobiert und für sehr gut befunden. Vor allem die Kinder fanden das Panierte toll. Das werden wir in unsere Tradition aufnehmen.
Danke und ein gutes neues Jahr!

Von: sivie

sivie — Sat, 22 Dec 2007 13:12:26 +0000

Danke, habe mir das Rezept gleich notiert.

Von: Melanie

Melanie — Tue, 18 Dec 2007 13:43:32 +0000

Na klar verrate ich Dir das Rezept. Früher haben wir den immer noch mit unter gehobenem Eischnee gemacht. Alles Quatsch. Mache ihn am besten wie Steffen Henssler: Einfach 125 g Mehl, 130ml Bier, 1 TL Olivenöl, 1 Eigelb, 1 Prise Salz und etwas Muskatnuss zu einem dicken Teig verrühren. Der Teig muss gut am Gemüse kleben bleiben und dennoch so flüssig sein, dass er das Gemüse gut umschließt. Wenn er zu dick sein sollte, einfach noch etwas Bier dazugeben. Das Rezept reicht bei uns für 4 Fondue-Esser. Lecker schmeckt es auch, wenn man in diesen Bierteig Garnelen eintunkt und dann im Fondue-Topf frittiert. Viel Spaß!

Von: sivie

sivie — Tue, 18 Dec 2007 13:30:29 +0000

Bei uns gibt es auch die Fondue- Tradition. Allerdings immer mit Salat. Deine Idee mit dem Gemüse im Bierteig finde ich toll. Verrätst Du Dein Bierteigrezept?