Es gibt Dinge, die sind einfach, aber genial. So ist unsere Schinken-Sauce immer wieder bei den meisten Grill-Einsätzen mit am Start. Sie passt genauso gut zu kleinen gekochten Pellkartoffeln als Beilage wie zu gegrilltem Rind- oder Lammfleisch.
Das geht so – für 4 Personen:
3 Becher Schmand
ca. 150 g mageren, in kleine Würfel geschnittenen rohen Schinken [...]

Abgelegt unter: Grillen, Rezepte am 28. April 2008 | 3 Kommentare » | Trackback

Das war wieder mal ein total verrückter und hektischer Tag am letzten Mittwoch. Wir waren beruflich unterwegs und hatten keine Zeit zwischendurch etwas zu essen. Am frühen Abend zuhause angekommen, hatten wir natürlich einen wahnsinnigen Hunger. Was nun? Mal schauen, was noch so da ist. Spaghetti – klar -, ein Päckchen grüner Thai-Spargel – super [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht, Kochen, Rezepte am 28. April 2008 | 6 Kommentare » | Trackback

Da wir doch gerade beim Thema “Grillen” sind. Es gibt ja wirklich nichts Schöneres als leckeres Grillen. Dieses einfache Kochen am Herd ist dagegen doch “Kindergeburtstag”. Offenes Feuer muss her! Es ist einfach eine sehr gemütliche Angelegenheit. Das bisschen Vorbereitung ist schnell gemacht: Fleisch und evtl. Fisch marinieren, schöne Salate und Saucen vorbereiten und den [...]

Abgelegt unter: Backen, Grillen, Kochen am 21. April 2008 | 5 Kommentare » | Trackback

Nun schon zum dritten Mal veranstaltet SWR3, der große wilde Radiosender aus dem Süden, seine Radio-Grillparty. Johann Lafer – himself – grillt vor und man kann live am Radio mitgrillen. Eine wirklich witzige Idee hatten die SWR3ler da. Tolle Grillrezepte sind mit Johann Lafer natürlich garantiert.
Die Aktion findet am 1. Mai 2008 ab 16.00 Uhr [...]

Abgelegt unter: Kochen, Medien am 21. April 2008 | Keine Kommentare » | Trackback

Es heißt schlicht “Johannes King” und ist eine echte Offenbarung. Ich hatte das Buch bereits auf meinem Wunschzettel, den ich bei Amazon führe, stehen, aber Bolli von Bolli’s Kitchen hat mich noch mal so richtig darin bestätigt, es endlich zu kaufen. Und es hat sich gelohnt. Tolle Rezepte und tolle Sylt-Fotos – ein echter Hingucker.
Allein [...]

Abgelegt unter: Bücher, Medien, Vorspeise am 15. April 2008 | 6 Kommentare » | Trackback

Alle Jahre wieder freue ich mich auf die Spargelzeit. Ich warte dann immer bis ich endlich Deutschen Spargel bekomme, denn ich finde, der schmeckt einfach am besten. Wir kaufen meistens den aus Bruchsal oder besser noch hier gleich um die Ecke aus Iffezheim. Dann ist er nämlich ganz frisch und köstlich.
Während der Spargelzeit essen wir [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht am 14. April 2008 | 4 Kommentare » | Trackback

Ingwer ist schon irgendwie ein tolles Gewürz. Er ist nicht teuer, man kann ihn mittlerweile überall kaufen und er ist vielseitig einsetzbar. Man sollte allerdings darauf achten, dass man auch wirklich frischen Ingwer kauft, denn manchmal ist er in Supermärkten schon ganz schön ausgetrocknet. Also am besten immer die Geruchsprobe machen. Wenn er lecker frisch [...]

Abgelegt unter: Kochen, Medien, Nachspeise am 07. April 2008 | 7 Kommentare » | Trackback