Ingwer – wie lecker.

Ingwer ist schon irgendwie ein tolles Gewürz. Er ist nicht teuer, man kann ihn mittlerweile überall kaufen und er ist vielseitig einsetzbar. Man sollte allerdings darauf achten, dass man auch wirklich frischen Ingwer kauft, denn manchmal ist er in Supermärkten schon ganz schön ausgetrocknet. Also am besten immer die Geruchsprobe machen. Wenn er lecker frisch nach Ingwer riecht, dann kann man ihn kaufen. Ich lagere meinen Ingwer nicht im Kühlschrank, sondern dunkel und trocken, wie Zwiebeln und Knoblauch, in der Speisekammer. Ich finde, so hält er am längsten.

Als Sushi-Fan in allen Lebenslagen liebe ich natürlich auch den eingelegten Ingwer (Gari). Grillfleisch – insbesondere Hühnchen oder Garnelen – in einer Marinade aus geriebenem Ingwer und Teriyaki Sauce (ich mag die von Kikkoman am liebsten) eingelegt, ist ebenso super. Oder im Salat-Dressing mit Olivenöl und Balsamico-Essig.

Ich mag auch Ingwer-Wasser. Dazu übergießt man einige Scheiben frischen Ingwer mit heißem Wasser und lässt es einfach so vor sich hin ziehen. Das ist sehr gesund, denn Ingwer wirkt antibakteriell und entzündungshemmend sowie positiv auf den Magen-Darm-Trakt. Das entschlackt, sage ich Euch. Ingwer hilft auch gegen Seekrankheit. Damit haben wir beide bei unseren regelmäßigen Segeltörns ein Glück keine Probleme mehr, aber vielleicht mal Segelgäste von uns. Wir sind auf alle Fälle vorbereitet. Ach, gegen Husten hilft Ingwer ebenfalls.

Ich mag auch am liebsten die Bionade Ingwer/Orange. Was ich nicht mag ist kandierter Ingwer – igitt. Wer das nur wieder erfunden hat.

Gestern Abend gab es wieder das Perfekte Promi Dinner auf Vox. Die lustige Promi-Runde brachte uns dazu, wieder mal die ganze Folge anzusehen. Als alter Wolf Maahn-Fan, war ich ohnehin im Glück. Gülcan Kamps servierte als Dessert unter anderem ein Vanille-Ingwer-Eis. Und das war wohl der Hit. Das werde ich mal ausprobieren. Man kocht 200 ml Milch, 200 ml Sahne, 1 Vanilleschote und 1 Pck Vanillezucker in einem Topf auf und lässt die Mischung anschießend abkühlen. Die Vanilleschote anschließend entnehmen. 2 Eigelb mit 100g Zucker schaumig schlagen. Das Milch-Sahne-Gemisch dazugeben und mit ca. 1 TL frischem geriebenem Ingwer abschmecken. Dann ab in die Eismaschine. Hört sich wirklich klasse an. Ich würde aber statt eines Apfelkuchens einen warmen saftigen Schokoladenkuchen und etwas frisches Obst dazu servieren.

Also Leute – ran an den leckeren Ingwer.