Grillzeit 2008 – Teil 2: Schinken-Sauce

Es gibt Dinge, die sind einfach, aber genial. So ist unsere Schinken-Sauce immer wieder bei den meisten Grill-Einsätzen mit am Start. Sie passt genauso gut zu kleinen gekochten Pellkartoffeln als Beilage wie zu gegrilltem Rind- oder Lammfleisch.

Das geht so – für 4 Personen:

3 Becher Schmand
ca. 150 g mageren, in kleine Würfel geschnittenen rohen Schinken (gibt es auch schon fertig zu kaufen)
1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen geschnitten
schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Alles gut mischen und ca. für min. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Der salzige Schinken reicht aus – man benötigt kein zusätzliches Salz mehr, um die Sauce abzuschmecken.