Mit Recht wurde ich darauf angesprochen, dass ich hier auf der neuen/ess/klasse zu wenig Fleisch grille. Dieser Schande wollen wir nun Einhalt gebieten! Heute präsentiere ich Ballspiele auf dem Grill – meine kleinen Hackfleischbällchen am Spieß. Leider ohne Bild, denn sie sind so lecker, dass man vor dem Essen keine Zeit hat, sie noch zu [...]

Abgelegt unter: Grillen, Hauptgericht am 28. Juli 2008 | 4 Kommentare » | Trackback

Vor einiger Zeit hatte ich über zwei super sympathische und sehr gute Winzer in Durbach berichtet: Alexander Danner und Hubert Zöllin. Leider dürfen Sie nun nicht mehr ihre tollen Weine unter dem Namen Cristalin vermarkten. Dazu folgender Text:
Leider sind wir aufgrund eines gerichtlichen Vergleiches gezwungen, unseren Namen zur Jahresmitte aufzugeben. Nach Auffassung des Gerichtes besteht [...]

Abgelegt unter: Trinken am 21. Juli 2008 | 1 Kommentar » | Trackback

Ja, das ist ja wirklich kein Gag. Ich dachte erst: “Nanu, haben wir schon wieder den 1. April.” Es ist aber wahr, Steffen Henssler kocht auf Nintendo DS und hat dafür sogar einen Werbespot produziert. Eigentlich ist er wirklich ein cooler Koch. Deshalb finde ich es irgendwie schade, dass er sich nun für so etwas [...]

Abgelegt unter: Medien am 15. Juli 2008 | Keine Kommentare » | Trackback

Am Freitag konnte ich nun das erste Mal “Lanz kocht” schauen. Denn Lanz hat nun von Kerner übernommen, das wissen wir ja schon. Das Konzept, das Studio und die Köche sind gleich geblieben. Insgesamt ist alles beim Alten geblieben, nur halt der Lanz, der ist neu.
Zu Beginn der Sendung dachte ich, prima, durch Lanz ist [...]

Abgelegt unter: Laktosefrei, Medien, Molekularküche, Nachspeise am 13. Juli 2008 | 32 Kommentare » | Trackback

Vor einiger Zeit hatte ich unsere Schinkensauce als perfekten Begleiter zum Grillen vorgestellt. Am Samstag hatten wir nun eine Tagung mit unseren Geschäftspartnern und da gab es nun wieder diese Sauce. Eine Vegetarierin und ich – die Laktoseintolerante – waren ja nun auch dabei. Hmm, was machen wir da? In dem Buch “Gesund essen bei [...]

Abgelegt unter: Grillen, Hauptgericht, Laktosefrei am 07. Juli 2008 | 5 Kommentare » | Trackback

Dieses Gericht kochen wir schon seit vielen Jahren und es ist ein echter Genuss – und es ist laktosefrei!
Für zwei Personen benötigt man:
500 g Hühnerbrustfilet
250 g Jasminreis oder Basmatireis – Jaminreis finde ich aber besser
2 Knoblauchzehen
2 Teel. Sambal Olek
1 Bund Frühlingszwiebeln
8 Shiitakepilze (getrocknet oder frisch)
1 kleinen Chinakohl
1/2 bis [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht, Laktosefrei am 07. Juli 2008 | 1 Kommentar » | Trackback

Hier nun mal ein Gericht, dass ich eigentlich – Dank meiner Laktoseintoleranz – gar nicht mehr essen darf. Trotzdem ist es total lecker und ich muss es hier verewigen.

Maiskolben vom Grill mit Tandoori-Butter
Man nehme die rohen Maiskolben, die es eigentlich in jedem Supermarkt zu kaufen gibt, und teile sie erstmal am besten in [...]

Abgelegt unter: Grillen, Vorspeise am 01. Juli 2008 | 2 Kommentare » | Trackback