Grillen 2008 – Teil 6: Leute packt Mais auf den Grill

Hier nun mal ein Gericht, dass ich eigentlich – Dank meiner Laktoseintoleranz – gar nicht mehr essen darf. Trotzdem ist es total lecker und ich muss es hier verewigen.

Maiskolben vom Grill mit Tandoori-Butter

Man nehme die rohen Maiskolben, die es eigentlich in jedem Supermarkt zu kaufen gibt, und teile sie erstmal am besten in der Mitte quer durch. Die nicht so schönen Enden kann man auch etwas abscheiden. Das sieht besser aus. Dann packt man die Maiskolben in kochendes, leicht gesalzenes Wasser und kocht sie dort ca. 10 Minuten vor. Danach schreckt man sie kalt ab.

In der Zwischenzeit bereitet man die Tandoori-Butter vor. Dazu weiche Butter (etwa 100 g für 6 Maiskolben) mit ca 1 Teelöffel Tandoori-Paste (erhält man auch im Supermarkt im Bereich Feinkost, Asia Food), etwas Limettensaft und Salz miteinander verrühren. Evtl. hebt man noch etwas fein gehackte Petersilie oder Koriander unter. Dann wieder ab in den Kühlschrank mit der Butter zum Festwerden.

Ist der Grill dann heiß, die Maiskolben schön angrillen, damit sie etwas Farbe und ein Grillmuster bekommen und vorallem heiß werden. Kurz vor dem Servieren ordentlich Tandoori-Butter darüber zerlaufen lassen. In die Enden der Maiskolben jeweils einen Zahnstocher reinstecken und genießen. Die Maiskolben passen zu Steaks oder auch als Beilage zu Burgern.