Kommentare zu: Nun ist es amtlich: Laktoseintoleranz.

Von: Allergien, Lebensmittelunverträglichkeiten & Co: Hilfe beim Restaurantbesuch | neue/ess/klasse

Mon, 06 Jul 2009 10:59:17 +0000

[...] meiner Liebe zum Kochen und Genießen darf ich leider nicht alles essen, denn ich habe eine Laktoseintoleranz. Diese beschäftigt mich nun schon seit über einem Jahr sehr intensiv und es nervt einfach [...]

Von: Melanie

Melanie — Tue, 15 Jul 2008 09:01:11 +0000

@Sabrina: Darauf hoffe ich! Nun muss ich mich aber erstmal generell zurückhalten, dann kann ich langsam austesten. Stimmt, Milchzucker ist fast auch in allen Brotsorten drinnen – das ist auch sehr doof.

Von: Sabrina

Sabrina — Tue, 15 Jul 2008 08:32:09 +0000

Willkommen in Club könnte ich fast sagen, aber es ist nicht meiner. Mein Chef und eine gute Freundin haben Laktoseintoleranz und wenn noch Leute hinzukommen, die kaum Fett essen dürfen oder kaum Fleisch mögen (ich), wird es mit der Kocherei schwierig bis unmöglich
Besagte Freundin nimmt selten Laktase, hat aber festgestellt, daß sie ungereiften Käse wie Mozzarella oder “alten” Käse wie Bergkäse recht gut verträgt (viell. eine Rettung für Deine Lasagne?). Desweiteren kommen alle Schafs- und Ziegenmilchprodukte gut an.

Schockierend, wo überall Milchzucker drin is…in Salami z.B.!

Von: Melanie

Melanie — Wed, 09 Jul 2008 16:19:10 +0000

@Frederik: Vielen Dank für Deinen Kommentar und Deine Tipps. Von Lactase-Präparaten habe ich auch schon gelesen. Ich wusste allerdings nicht, dass es sie sogar rezeptfrei in der Apotheke gibt. Super. Die Dosierung muss wohl wirklich nicht so easy sein, aber was man nicht alles tut, um Raclette, Lasagne oder wie Du sagst Cabonara zu essen…. Ich teste es. Puhhh Geschmack von Buttertoffee, das stelle ich mir nun wirklich nicht so toll vor.

Von: Frederik Hirche

Frederik Hirche — Wed, 09 Jul 2008 15:07:52 +0000

Laktoseintoleranz kann ganz schön nerven. Ich persönlich leide mal mehr mal weniger darunter. Woran das liegt kann ich mir nicht erklären. Zur Zeit scheint es einigermaßen zu gehen. Jedenfalls verzichte ich nicht völlig auf Milchprodukte sondern schränke nur den Konsum ein. Natürlich hat das zur Folge, dass ich unter den Konsequenzen von Zeit zu Zeit leiden muss und meine Umwelt leider manchmal auch.
Ein guter Tipp für alle Betroffenen beim Außer-Haus-Essen ist Lactase, die gibt es rezeptfrei in jeder Apotheke in Form verschiedener Präparate. Die richtige Dosierung muss jedoch jeder für sich selbst herausfinden.
Aus zwei Gründen rate ich jedoch vom verbreitetsten Präparat Laluk ab. Erstens ist es sehr niedrig dosiert und dadurch vergleichsweise teuer und zweitens schmecken die Kautabletten nach Buttertoffee, was ja zu Süßspeisen ganz nett sein kann, aber vor einer Carbonara ein echter Abtörner ist. Probiert statt dessen Lactrase oder Lactaid, die sind höher dosiert und weitestgehend geschmacksneutral.

Von: Melanie

Melanie — Mon, 07 Jul 2008 11:10:20 +0000

@Zorra: Schon länger habe ich gemerkt, dass ich Milch nicht mehr so richtig im Kaffee oder Müsli vertrage. Ich habe danach immer wahnsinnige Bauchschmerzen bekommen. Dann hatte ich etwa vor 4 Monaten eine Grippe und danach ging es dann richtig los. Ich habe seitdem eigentlich fast nur noch Durchfall. Häufig Bauchkrämpfe, fühle mich schlapp und manchmal unkonzentriert. Habe eine belegte Zunge, Kopfschmerzen. Als ich letzt bei einer Präsentation beim Kunden eine ganz heftige Kolik bekam, habe ich die Überweisung meines Hausarztes zum Internisten dann endlich wahrgenommen und habe den Test gemacht. Nach der Ernährungsumstellung geht es mir nun langsam wieder besser.

Von: zorra

zorra — Mon, 07 Jul 2008 10:56:33 +0000

Darf ich fragen, wieso du den Laktosetest überhaupt gemacht hast? Allgemeines Unwohlsein, Durchfall… ?

Von: Barbara

Barbara — Thu, 03 Jul 2008 20:18:38 +0000

Viel Geduld beim Recherchieren und viel Spaß beim Ausprobieren!

Das wird schon. Eine Bekannte hat das auch, viel selber kochen ist bei ihr seit 3 Jahren angesagt, wenig Fertigprodukte, viel asiatisches. Sie hat sich sehr gut daran gewöhnt. Es ist ja immer schön, mal etwas andere Wege gehen zu dürfen.