Kommentare zu: Küchenphilosphie: Italienisch oder Französisch?

Von: Melanie

Melanie — Tue, 23 Sep 2008 07:25:18 +0000

@Axel: Wir wohnen hier in der Nähe des Elsaß und gehen oft in Frankreich Lebensmittel einkaufen. Du hast Recht, die Supermärkte der Franzosen sind wirklich toll. Wir kaufen dort häufig Käse, Fisch und Wein, aber auch Kräuter oder Gemüse und Salz (Fleur de Sel). Die Franzosen kaufen in unseren Supermärkten dann eher Toilettenartikel und Grundnahrungsmittel , weil das hier günstiger ist.

Und ich denke auch, dass der Franzose in seinem häuslichen Umfeld sehr viel wert auf gutes Essen und die passenden Weine legt. Umso mehr hat mich die Situation in den Restaurants enttäuscht. Selbst hier im Elsaß kann man entweder leckeren Flammkuchen essen (Froschschenkel esse ich nämlich aus Prinzip nicht) oder man geht wirklich teuer essen, das ist dann natürlich super. Im Mittelfeld fehlt das Angebot einfach, finde ich.

Von: Axel Jung

Axel Jung — Sun, 21 Sep 2008 23:17:40 +0000

Ich komme grade von meiner ersten Italien Reise zurück und habe mir auch darüber Gedanken gemacht. Wenn man sich nicht auskennt kann man überall schlechte Erfahrungen mit günstigen Lokalen machen. Da hängt es oft vom Zufall ab, ob man jetzt Fan der französischen Küche ist oder mehr den Italiener mag. Sehr schlechtes Essen hatte ich auf beiden Seiten und auch sehr gutes. Ich habe dann die Essgewohnheiten im Supermarkt verglichen und war überrascht was für einen Mist der normale Italiener isst. Da gibt es zwar Zucchini Blüten, aber auch eklige abgepackte Pizzastückchen oder gammeliges Gemüse. Von den französischen Supermärkten bin ich immer total begeistert. In Carrefour gibt es eine riesige Auswahl und super Qualität (leider auch teuer). Selbst in den günstigen Norma bekommt man klasse Käse für kleines Geld. Mir scheinen deshalb die Franzosen als diejenigen, die allgemein mehr Wert auf gutes Essen legen.

Von: Katia

Katia — Tue, 16 Sep 2008 12:52:45 +0000

Im Prinzip gebe ich Dir recht, man kann in Italien in einer kleinen Trattoria immer besser und billiger essen als in einem Bistro in Frankreich….

Aber, da ich seit Jahrzehnten im Mittelmeer herumsegele, kann ich nur sagen, dass Du anscheinend nicht die richtigen Anlaufstellen in Korsika hattest….Am Cap Corse habe ich in kleinen Fischrestaurants die besten und frischesten Langousten bislang gegessen…..Man muss halt dort vorort Leute kennen, dann hat man auch die Topadressen, die man so nie gefunden hätte…..

Du solltest mal weitersegeln und zu den eolischen Inseln und dann nach Sizilien, um die Stiefelspitze nach Bari und dann die Adria hoch, da gibt’s super geniale kleine Fischläden……