Kommentare zu: Drome Provencale: Wie man Italien-Fans zu Frankreich-Fans macht!

Von: Berlin Catering

Berlin Catering — Thu, 11 Aug 2011 19:06:34 +0000

Also wir benutzen Trüffelöl zu mediterranen Gnoccis, die peppen den Geschmack nochmal richtig auf. Oder einfach auf Karotten-Nuss-Brot drüber tröpfeln , super lecker!

viele Grüße Oliver

Von: michael

michael — Tue, 23 Jun 2009 14:04:58 +0000

mhh jam jam, das sieht auch alles richtig toll aus. zusätzlich die schöne Landschaft, was will man mehr zur Entspannung.

Von: Antonia Spencer

Antonia Spencer — Mon, 04 May 2009 18:25:07 +0000

Man darf nicht vergessen zu erwähnen was für eine überaus tolle Landschaft in der Drome Provencale einen erwartet – War selbst schon dort und einfach nur begeistert – Das totale Ambiente und die Leute dort sind einfach der Hammer. Auf Trüffelsuche war ich dort leider nicht, aber das wäre dann ja mal eine Wiederkehr wert, denn Trüffel esse ich auch sehr gern, aber meist nur schon fertig verarbeitet in den Lindt Sprüngli hihi.

Von: Brie und Trüffel ein geniale Sache | neue/ess/klasse

Brie und Trüffel ein geniale Sache | neue/ess/klasse — Fri, 13 Mar 2009 12:22:29 +0000

[...] muss ich Euch noch nachreichen, denn es ist super super lecker. Das Rezept stammt von Benedicte aus dem Maison du Moulin in Grignan, wo wir während unserer Trüffelreise in der Drome übernachten und schlemmen [...]

Von: Melanie

Melanie — Thu, 12 Mar 2009 15:00:55 +0000

@ Willi: Also über frischen Trüffel geht nix. Wenn Trüffel, dann richtig, auch wenn es selten ist. Wir haben für eine dickere Trüffelknolle, die hatte etwa 30 g, so 25 € bezahlt. Diese reichte für zwei Trüffelgerichte für 4 Personen. Nicht günstig – klar, aber gut. In Öl eingelegter Trüffel hat einfach nicht die Konsistenz und den Duft wie frischer Trüffel. Man muss frischen Trüffel auch gleich verwerten und max. nur eine Woche aufheben. Am besten lagert man ihn eingeschweißt, das ist am besten, in Reis oder in einem Glas mit ganzen Eiern in der Schale. Mit Trüffelresten kann man sehr gut Trüffelbutter machen, die man dann einfriert.

Von: Willi

Willi — Thu, 12 Mar 2009 14:48:45 +0000

Sind die Trüffel in Olivenöl eingelegt vergleichbar ?
So richtig Trüffel satt wird doch etwas kostenspieliger sein ??

Von: Martin

Martin — Sat, 07 Mar 2009 10:45:37 +0000

Also ich denke auch, dass das Genießen von Trüffeln erst nach mehreren Mahlzeiten damit zustande kommt. Beim ersten Trüffel-Gericht ist man den Geschmack noch nicht gewohnt, man kann den Trüffel also gar nicht so genießen, wie man das vielleicht möchte. Aber mit der Zeit wird es wirklich besser, es kommt ja dann auch immer drauf an, welchen Trüffel man gerade bekommt.

Von: Johannes

Johannes — Fri, 06 Mar 2009 06:06:01 +0000

Na ja das mit den Trüffeln ist so eine Sache, wenn man Trüffeln gewohnt ist, schmecken sie besser, warum auch immer. Als ich zum ersten Mal welche gegessen habe war ich auch nicht war davon überzeugt, ich konnte nicht sagen Trüffel schmecken gut, aber ich hatte mir halt den Geschmack noch vorzüglicher vorgestellt.

Von: Melanie

Melanie — Tue, 03 Mar 2009 15:26:03 +0000

@Christian: Hmm das ist schade. Aber Trüffel polarisiert, glaube ich. Entweder man liebt ihn oder man mag ihn gar nicht.

Von: Christian

Christian — Tue, 03 Mar 2009 14:41:59 +0000

Also ich meinen ersten Trüffel gegessen habe, da war ich der Meinung, dass der gar nicht so schlecht schmecken kann. Jeder redet davon und jeder sagt, dass es eine sehr gute Sache ist. Aber ich muss sagen, dass ich diese Begeisterung nicht teilen kann. Ich hatte damals ein Nudelgericht mit Trüffel. Das Gericht war nicht gerade billig, denn mir wurde gesagt, dass es sich um einen teuren Trüffel handelt aber ich konnte jetzt nicht feststellen, dass es besonders lecker schmeckt. Mir hat es nicht geschmeckt.