Lammhackbällchen aus der Tajine mit Minze und Koriander

6. Mai 2014
von Melanie
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Neu in meiner Küche: eine Tajine – erstes Rezept Lammhackbällchen mit Koriander und Minze

Wenn eine Anschaffung in meiner Küche sich im letzten halben Jahr gelohnt hat, dann diese: meine Tajine! Ich habe lange nach einer geschaut, die auch auf einem Induktionsherd funktioniert und mir gefällt. So wurde es am Ende die Tajine von … Weiterlesen

Meine Lieferung von Casa Deli

31. März 2014
von Melanie
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Nicht nur ein echter Hingucker: Der neue Onlineshop Casa Deli für Genießer

Manchmal hat man als Blogger Glück. Man bekommt eine Mail von einem netten Menschen und der bittet einen, einen wirklich tollen neuen Online Shop zu testen. So geschehen: Casa Deli schrieb neue/ess/klasse an. Ich durfte einen kleinen Probeeinkauf auf Kosten … Weiterlesen

neue-ess-klasse: Garnelen mit 5-Pfeffer-Salz von den Salzmischern

4. November 2013
von Melanie
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Salz von den Salzmischern für Salzliebhaber

Ist ja schon klasse, welch interessante “Nachbarschaft” man so hat. Die Salzmischer beispielsweise: Patrick Zeiffer und Jochen Haas, zwei Freunde aus Karlsruhe – gleich bei mir um die Ecke – sind Feinschmecker und begeisterte Köche und lieben Salz. Genauer gesagt … Weiterlesen

neue ess klasse teste Meine Öle

17. Juni 2013
von Melanie
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Warum eigentlich immer nur Olivenöl? Oder vom Öltest zum Ölwechsel

Vor ein paar Tagen fragte mich eine Bekannte, ob ich denn auch für alles immer Olivenöl nehme. Sie meinte, in jeder Kochsendung, in jedem Rezept, wird mittlerweile, ob zum Anbraten oder zum Verfeinern, Olivenöl empfohlen. Sie selbst würde nicht so … Weiterlesen

neue-ess-klasse: Tapas Teil 2

24. Mai 2013
von Melanie
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Tapas Teil 2: Garnelen mit Knoblauch und Kartoffeln mit Mojosauce

Dann wollen wir doch mal die kleine Tapas-Serie weiterführen. In Teil 2 gibt es Garnelen mit Knoblauch aus der Pfanne und kleine Kartoffeln mit roter Mojosauce. Selbstverständlich wieder serviert in den schönen, typischen “Cazuela” Tonschalen. Für alle, die Teil 1 … Weiterlesen