7. April 2008
von Melanie
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Ingwer ist schon irgendwie ein tolles Gewürz. Er ist nicht teuer, man kann ihn mittlerweile überall kaufen und er ist vielseitig einsetzbar. Man sollte allerdings darauf achten, dass man auch wirklich frischen Ingwer kauft, denn manchmal ist er in Supermärkten … Weiterlesen
3. März 2008
von Melanie
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Im letzten Eintrag habe ich ja schon berichtet, dass das 2. Kochbuch von Johanna Maier und die dazu gehörende DVD nicht perfekt sind. Nun habe ich ein Rezept, das im Buch und auch auf der DVD behandelt wird, nachgekocht. Zu … Weiterlesen
28. Februar 2008
von Melanie
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Johanna Maier ist laut Gault Millau mit 19 Punkte die beste Köchin der Welt. Vor ihr hat das noch nie eine Frau geschafft. Ihr Markenzeichen ist das weiße Dirndl, das sie auch immer beim Kochen trägt.
Mein Olaf hat mir nun … Weiterlesen
15. Februar 2008
von Melanie
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Fonds sind doch das allerbeste und die Basis für gute Suppen und Saucen. Nun war es mal wieder soweit, ich habe zwei riesige Töpfe aufgesetzt und meinen eigenen Rinderfond gekocht. Wenn man es erstmal hinter sich hat, denkt man, „Mensch, … Weiterlesen
7. Februar 2008
von Melanie
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Sonntagnachmittag 16.30 Uhr ist Poletto-Time. Da läuft ihre Kochsendung auf dem NDR – und ich liebe sie. Ein Rezept daraus habe ich nun direkt nachgekocht. Und es war ein voller Erfolg. So habe ich es zubereitet.
Zutaten für (für 2 … Weiterlesen
4. Februar 2008
von Melanie
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Am Wochenende hatten Olaf und ich die erste Kocheinheit in Sachen Molekularküche. Wir versuchten uns an einer Kombination aus Gartechnik bei 0-10°C und einer Geliertechnik. Heraus kam eine wirklich leckere Vorspeise. Für 2 Personen geht das so – Rezept aus … Weiterlesen
29. Januar 2008
von Melanie
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Meine Schwiegermama ist wirklich eine Sammlerin von alten Sachen. So habe ich bei ihr ein Original-Kochbuch aus dem Jahre 1879 “Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche” von Henriette Davidis gefunden. Darin zu schmökern ist die wahre Wonne. So … Weiterlesen
