neue ess klasse: Jakobsmuscheln mit Granatapfel

13. April 2015
von Melanie
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Jakobsmuscheln mit Granatapfel und Pisco

Dank unseres lieben Freundes Jorge bin ich mit der Peruanischen Küche komplett infiziert! Langsam traue ich mich selbst ans peruanische Kochen, was ich neben Jorge auch diesen unglaublichen Kochbuch verdanke: “Ceviche” von Marint Morales, das ich zufällig gefunden habe. Daraus … Weiterlesen

neue-ess-klasse: Garnelen mit 5-Pfeffer-Salz von den Salzmischern

4. November 2013
von Melanie
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Salz von den Salzmischern für Salzliebhaber

Ist ja schon klasse, welch interessante “Nachbarschaft” man so hat. Die Salzmischer beispielsweise: Patrick Zeiffer und Jochen Haas, zwei Freunde aus Karlsruhe – gleich bei mir um die Ecke – sind Feinschmecker und begeisterte Köche und lieben Salz. Genauer gesagt … Weiterlesen

neue ess klasse: Pürierstab-Test Profi versus Amateuer

30. März 2012
von Melanie
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Pürierstab-Test: Der vermeindliche Amateur versus dem Profi

Eines meiner wichtigsten Küchengeräte ist der Pürierstab. Perfekt für Saucen und Suppen, aber auch, um mal schnell eine Mayonnaise selbst zu machen oder Sahne steif zu schlagen. So habe ich gerne mitgemacht, den neuen AEG Instantmix Pürierstab zu testen. Die … Weiterlesen

Ikarus Pfeffermühle im Test

5. Dezember 2011
von Melanie
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Die Sache mit der richtigen Pfeffermühle

In meiner Küche geht nichts über frisch gemahlenen Pfeffer. Meist ein schöner schwarzer Pfeffer kommt in meine Mühle oder Mörser. Doch ich finde es gar nicht so leicht, die richtige Pfeffermühle zu finden. Eine Mühle mit langer Lebensdauer, guten Mahlergebnis … Weiterlesen

Gedämpfte Muschel und Lachsforelle auf Pasta

4. Oktober 2011
von Melanie
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Gedämpfte Muscheln und Lachsforellenfilets mit Safransauce auf Spaghetti: Test Dampfgarfunktion der Bauknecht Mikrowelle

Es ist gar nicht so leicht, trotz Küchenumbau mit Notküche ein leckeres und gesundes Feiertagsessen auf den Tisch zu bekommen. Wobei in Wahrheit gar nicht das Kochen das große Problem ist, sondern eher das darauffolgende Spülen im Handwaschbecken im Bad … Weiterlesen