Diese Suppe habe ich mal wieder bei Cornelia Poletto entdeckt und auf meine Weise adaptiert. An Weihnachten war sie bereits ein Highlight in unserem fünf Gänge-Menü und auch gestern beim Mädelsabend kam sie gut an. So möchte ich sie Euch nicht vorenthalten – außerdem habe ich schon so lange nichts mehr gepostet . By [...]

Abgelegt unter: Laktosefrei, Rezepte, Vorspeise am 22. Januar 2010 | Keine Kommentare » | Trackback

Bei Steffen Henssler bin ich immer etwas hin und her gerissen. Ich finde seine Küche und seine Rezepte traumhaft und freue mich darüber, wie er bei „Lanz kocht“ äußerst charmant Schubeck als einziger die Meinung sagt. Auf der anderen Seite finde ich, dass er sich teilweise ganz schön im Ton und Benehmen vergreift – und [...]

Abgelegt unter: Genießen, Laktosefrei, Restaurants am 28. Oktober 2009 | 3 Kommentare » | Trackback

Regelmäßige Leser meines Blogs wissen es vielleicht: Trotz meiner Liebe zum Kochen und Genießen darf ich leider nicht alles essen, denn ich habe eine Laktoseintoleranz. Diese beschäftigt mich nun schon seit über einem Jahr sehr intensiv und es nervt einfach nur. Klar, bin ich besser dran als andere, die noch üblere Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien oder gar [...]

Abgelegt unter: Laktosefrei am 06. Juli 2009 | 4 Kommentare » | Trackback

Ich wünsche allen ein gutes neues Jahr: Gesundheit, Glück und Erfolg. Vorallem aber viele leckere und spannende kulinarische Genüsse in 2009.
2009 hat für uns ernährungstechnisch bereits sehr interessant begonnen. Meine Laktoseintoleranz – oder ist es nun doch keine – macht mir immernoch zu schaffen. Deshalb war ich noch kurz vor Weihnachten bei einer Ärztin, die [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Laktosefrei, TCM am 05. Januar 2009 | 7 Kommentare » | Trackback

Am Wochenende hatte meine Schwiegermama die ganze Familie zum Grünkohl-Essen eingeladen. Ich habe angeboten ein Dessert mitzubringen. Samstagmorgen kam ich dann etwas ins Grübeln: Welches Dessert soll ich zubereiten? Es soll irgendwie zum Grünkohl passen, festlich sein, auch unserer Nichte Lena schmecken und gleichzeitig laktose-frei sein, was die anderen nicht merken sollen, aber ich mitessen [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Laktosefrei, Nachspeise, Rezepte am 08. Dezember 2008 | 1 Kommentar » | Trackback

Viel Wurst esse ich nicht, denn ich mag Wurst nicht sehr gerne. Außerdem vertrage ich auch viele Sorten durch meine Laktoseintoleranz nicht mehr. Aber diese hier, diese Leberwurst, die ist wirklich der Hammer. Ich könnte sie den ganzen Tag über essen. Eine wirklich perfekte Wurst – und ich vertrage sie, das nur nebenbei.
Entdeckt haben wir [...]

Abgelegt unter: Einkaufen, Laktosefrei am 25. November 2008 | 3 Kommentare » | Trackback

So viele Profiköche bieten zurzeit Salatsuppen an. Nun habe ich auch meine erste Suppe dieser Art gekocht. Als Grundlage habe ich ein Rezept von Cornelia Poletto aus ihrem Kochbuch “alles Poletto” verwandt. Die Suppe war der erste Gang eines 3-Gänge-Menüs am letzten Freitag für ganz liebe Freunde von uns.
Da ich persönlich diese Suppe natürlich auch [...]

Abgelegt unter: Laktosefrei, Rezepte, Vorspeise am 11. August 2008 | 2 Kommentare » | Trackback