Am Freitag konnte ich nun das erste Mal “Lanz kocht” schauen. Denn Lanz hat nun von Kerner übernommen, das wissen wir ja schon. Das Konzept, das Studio und die Köche sind gleich geblieben. Insgesamt ist alles beim Alten geblieben, nur halt der Lanz, der ist neu.
Zu Beginn der Sendung dachte ich, prima, durch Lanz ist [...]

Abgelegt unter: Laktosefrei, Medien, Molekularküche, Nachspeise am 13. Juli 2008 | 32 Kommentare » | Trackback

Vor einiger Zeit hatte ich unsere Schinkensauce als perfekten Begleiter zum Grillen vorgestellt. Am Samstag hatten wir nun eine Tagung mit unseren Geschäftspartnern und da gab es nun wieder diese Sauce. Eine Vegetarierin und ich – die Laktoseintolerante – waren ja nun auch dabei. Hmm, was machen wir da? In dem Buch “Gesund essen bei [...]

Abgelegt unter: Grillen, Hauptgericht, Laktosefrei am 07. Juli 2008 | 5 Kommentare » | Trackback

Dieses Gericht kochen wir schon seit vielen Jahren und es ist ein echter Genuss – und es ist laktosefrei!
Für zwei Personen benötigt man:
500 g Hühnerbrustfilet
250 g Jasminreis oder Basmatireis – Jaminreis finde ich aber besser
2 Knoblauchzehen
2 Teel. Sambal Olek
1 Bund Frühlingszwiebeln
8 Shiitakepilze (getrocknet oder frisch)
1 kleinen Chinakohl
1/2 bis [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht, Laktosefrei am 07. Juli 2008 | 1 Kommentar » | Trackback

Nach diesem seltsamen Test beim Arzt weiß ich es nun, ich habe wie etwa 2/3 der Weltbevölkerung Laktoseintroleranz. In Deutschland sind es nur 15%, aber ich bin nun mal dabei. Keine Milchschokolade mehr, keine Lasagne, kein Raclette und 1000 andere Kleinigkeiten, die ich auch nicht mehr essen darf. Das Hauptproblem ist, nicht Milch und Milchprodukte [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Laktosefrei am 01. Juli 2008 | 8 Kommentare » | Trackback