Meine Schwiegermama ist wirklich eine Sammlerin von alten Sachen. So habe ich bei ihr ein Original-Kochbuch aus dem Jahre 1879 “Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche” von Henriette Davidis gefunden. Darin zu schmökern ist die wahre Wonne. So finde ich z.B. das Frikadellen-Rezept aus diesem Buch wirklich interessant. Man schöpft noch aus dem [...]

Abgelegt unter: Bücher, Hauptgericht, Kochen, Medien, Rezepte am 29. Januar 2008 | 5 Kommentare » | Trackback

Ein neuer Stern in Deutschland: Alexander Herrmann. Als Verbeugung hier ein Rezept von ihm aus seinem Kochbuch “Koch doch 3″ in meiner etwas vereinfachten Form. Herzlichen Glückwunsch an einen super sympathischen Spitzenkoch!
Spaghetti mit Langostino – in Anlehnung an Alexander Herrmann
Zutaten für 2 Personen
8-10 Langostinos bzw. Gambas je nach Größe
3 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
2 Schalotten
100ml Weißwein
250ml [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht, Kochen, Rezepte am 22. Januar 2008 | Keine Kommentare » | Trackback

Dieses Gericht hat mein Mann mit in unseren Haushalt gebracht. Es ist ein Gericht, dass wir einfach ab und zu brauchen. Gedacht ist es im Ursprung als kleine Vorspeise. Wir machen es aber als Hauptgericht in einer großen Auflaufform. Es ist ein gemütliches Essen, bei dem alle schlemmen und mit ihrem Brot in die leckere [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht, Rezepte am 14. Januar 2008 | 1 Kommentar » | Trackback

Ich wünsche allen ein gutes 2008 – ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr!
Wir starten das neue Jahr traditionell immer mit einem Sauerkraut-Essen. Dazu gibt es Kartoffelpüree und Rippchen. Das ist eine sehr ernst zu nehmende Angelegenheit, denn die Tradition besagt, dass man nur, wenn man an Neujahr Sauerkraut isst, auch das ganze Jahr über genügend [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Hauptgericht, Rezepte am 02. Januar 2008 | 3 Kommentare » | Trackback

Versprochen ist versprochen: Ich habe nun das erste Rezept von Christian Henze aus seiner Kochshow auf der “Lust auf Genuss” nachgekocht. In der Kochshow hatte ich mir schnell die wichtigsten Stichworte notiert. Es kann also sein, dass es nicht ganz dem Original entspricht, aber es hat funktioniert und war köstlich!

Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht:
4 [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht, Kochen, Rezepte am 02. Dezember 2007 | 3 Kommentare » | Trackback

Eigentlich bin ich ja so gar kein Fan von Rosenkohlgemüse. Die durchgekochten kleinen Teile sind mir einfach meistens zu bitter oder sie schmecken nach gar nichts. Doch es gibt eine Zubereitungsart, die ich mal in einer Kochschule mitbekommen habe, die ist super lecker. Ich bereite es nun so zu:
Als erstes muss man den Rosenkohl entblättern. [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Einkaufen, Kochen, Rezepte am 29. November 2007 | 2 Kommentare » | Trackback

Ich liebe Sie einfach, meine KitchenAid! Auch bei der Weihnachtsbäckerei hat sie wieder – ganz stylisch und kraftvoll, wie sie halt so ist – ganz tolle Dienste geleistet. Für die Teige konnte ich alle Zutaten einfach in ihre große Schüssel packen, den Knethaken dran und mit Stufe 4 oder 6 ging es los. Während sie [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Backen am 27. November 2007 | 5 Kommentare » | Trackback