Rezepte für zwei Varianten Holunderbeersirup – dem großen Bruder vom Holunderblütensirup
Selbstgemachtes Himbeersorbet mit Pfirsich – ein lecker, leichtes Dessert
Involtini vom Kalb mit Ricotta im Parmaschinkenmantel
Seeteufel im Schinkenkleid mit Kartoffelpüree – traumhafte Zutaten und leicht gemacht
Kurioses Pastarezept: Pasta mit Muscheln, Bohnenmus und Parmesan – lecker
11. Juli 2011
von Melanie
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Regelmäßige Leser von neue-ess-klasse haben vielleicht damals mitbekommen, dass die Ausgabe 2/2011 der Foodzeitschrift BEEF! bei uns wegen der Bratwurst-Rezepte einen doch recht großen BUZZ – online wie offline – erzeugt hat. Wurstfüllhörner waren für die Kitchen Aid dann auch … Weiterlesen
11. Juli 2011
von Melanie
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Vor ein paar Wochen haben wir einen wunderbaren, kulinarischen Urlaub in Istrien (Kroatien) verbracht. Unser Zentrum war in dieser Woche ein traumhaftes kleines Ferienhaus in der Nähe von Motovun im Landesinneren von Istrien. Doch nicht nur das Haus war perfekt, … Weiterlesen
6. Juli 2011
von Melanie
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Eine Freundin schenkte mir vor ein paar Tagen 1,5 kg Rhabarber – frisch aus ihrem Garten geerntet natürlich. Perfekt, daraus machte ich eine Art Rhabarber-Ingwer-Sirup für Rhabarber-Schorle, die ich schon im Restaurant “Turm Fremersberg”, Baden-Baden, total liebe. Keine Angst, liebe … Weiterlesen
6. Juni 2011
von Melanie
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Ihr sucht ein schönes sommerliches Süppchen? Ich hätte da ein wirklich leckeres Rezept für Euch: ein leichtes Kohlrabisüppchen mit Flußkrebsen- und Zuckerschoten-Einlage (in Anlehnung an ein Rezept aus einer Essen & Trinken-Ausgabe aus April 2010).
2. Mai 2011
von Melanie
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Aus der Für Sie 07/2011 habe ich ein Spargel-Rezept von Cornelia Poletto ausgegraben und ausprobiert. Da es wirklich lecker war und schnell und einfach nachzukochen ist, will ich es Euch nicht vorenthalten. Es handelt sich um so eine Art Spaghetti … Weiterlesen
12. April 2011
von Melanie
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Geburtstagsgeschenke sind schon eine tolle Sache. Ich bin aber sicherlich für meinen Gatten, was meine geheimen Geschenkewünsche angeht, nicht einfach. Denn an den weiblichen Klassikern wie Schmuck & Co. liegt mir eigentlich gar nicht so viel. Schenke mir ein tolles … Weiterlesen
4. April 2011
von Melanie
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Wenn man so richtig körperlich ausgepowert ist, zum Beispiel wie wir nach dem Ausmisten unseres Kellers, dann braucht man genau dieses Gericht, das ich wieder einmal in einem Kochbuch von Cornelia Poletto gelesen habe: Linguine mit grober Bratwurst und Radicchio … Weiterlesen