Fisch zu grillen ist sowieso super. Am Samstag gab es bei uns zwei leckere Doraden, deren Bauch wir mit Thymian, Petersilie und Zitrone vorgestopft hatten. Salzen, pfeffern und ab auf den Grill. Einfach und lecker. Wir packen die Fische dazu immer in ein Grill-Fischzange, dann geht der Fisch nicht kaputt und man kann ihn gut [...]

Abgelegt unter: Grillen, Hauptgericht am 19. Mai 2008 | Keine Kommentare » | Trackback

Wenn ich mich zwischen Tee und Kaffee entscheiden müsste – generell und für immer -, würde ich mich für Tee entscheiden. Frisch aufgebrühter guter Tee ist einfach das Beste. Außer Earl Grey und Fenchel mag ich eigentlich jede Teesorte. Was ich nur gar nicht mag, sind staubige Teebeutel. In manchen Cafés existiert sogar eine schöne [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Rezepte, Trinken am 06. Mai 2008 | 1 Kommentar » | Trackback

Es gibt Dinge, die sind einfach, aber genial. So ist unsere Schinken-Sauce immer wieder bei den meisten Grill-Einsätzen mit am Start. Sie passt genauso gut zu kleinen gekochten Pellkartoffeln als Beilage wie zu gegrilltem Rind- oder Lammfleisch.
Das geht so – für 4 Personen:
3 Becher Schmand
ca. 150 g mageren, in kleine Würfel geschnittenen rohen Schinken [...]

Abgelegt unter: Grillen, Rezepte am 28. April 2008 | 3 Kommentare » | Trackback

Das war wieder mal ein total verrückter und hektischer Tag am letzten Mittwoch. Wir waren beruflich unterwegs und hatten keine Zeit zwischendurch etwas zu essen. Am frühen Abend zuhause angekommen, hatten wir natürlich einen wahnsinnigen Hunger. Was nun? Mal schauen, was noch so da ist. Spaghetti – klar -, ein Päckchen grüner Thai-Spargel – super [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht, Kochen, Rezepte am 28. April 2008 | 6 Kommentare » | Trackback

Da wir doch gerade beim Thema “Grillen” sind. Es gibt ja wirklich nichts Schöneres als leckeres Grillen. Dieses einfache Kochen am Herd ist dagegen doch “Kindergeburtstag”. Offenes Feuer muss her! Es ist einfach eine sehr gemütliche Angelegenheit. Das bisschen Vorbereitung ist schnell gemacht: Fleisch und evtl. Fisch marinieren, schöne Salate und Saucen vorbereiten und den [...]

Abgelegt unter: Backen, Grillen, Kochen am 21. April 2008 | 5 Kommentare » | Trackback

Es heißt schlicht “Johannes King” und ist eine echte Offenbarung. Ich hatte das Buch bereits auf meinem Wunschzettel, den ich bei Amazon führe, stehen, aber Bolli von Bolli’s Kitchen hat mich noch mal so richtig darin bestätigt, es endlich zu kaufen. Und es hat sich gelohnt. Tolle Rezepte und tolle Sylt-Fotos – ein echter Hingucker.
Allein [...]

Abgelegt unter: Medien, Vorspeise am 15. April 2008 | 6 Kommentare » | Trackback

Alle Jahre wieder freue ich mich auf die Spargelzeit. Ich warte dann immer bis ich endlich Deutschen Spargel bekomme, denn ich finde, der schmeckt einfach am besten. Wir kaufen meistens den aus Bruchsal oder besser noch hier gleich um die Ecke aus Iffezheim. Dann ist er nämlich ganz frisch und köstlich.
Während der Spargelzeit essen wir [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht am 14. April 2008 | 4 Kommentare » | Trackback