Mein Vorspeisen-Rezept auf “die Schnelle”, das ich auch auf der Messe “Lust auf Genuss” im Duell gekocht habe. Es ist in 15 Minuten fertig. Einsetzbar als Vorspeise oder auch als Beilage:

Zutaten für 4 Personen:
2 Fenchelknollen
Balsamico Essig (dunkel)
Frischen Parmesan am Stück nach Belieben
Salz – am besten Meersalz
Schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Die [...]

Abgelegt unter: Rezepte, Vorspeise am 23. November 2007 | 5 Kommentare » | Trackback

Ein wirklicher Bringer, wärmend und lecker, ist dieses Maronensüppchen – z.B. vor einem Wildgericht als Vorspeise einfach perfekt. Gut vorzubereiten und fast jeder mag es gerne essen. Das Rezept stammt aus einer Kreativ Küche “Südtirol” – damals haben die Kreativ-Küche-Hefte noch gehalten, was sie versprachen – Ausgabe 10/2005.
Zutaten für 4 Portionen als Vorspeise:
1 Zwiebel, 4 [...]

Abgelegt unter: Kochen, Rezepte, Vorspeise am 05. November 2007 | 1 Kommentar » | Trackback