Nun neigt sich der Sommer langsam dem Ende, und wir nutzen wirklich jede Gelegenheit zum Grillen. Zweimal starteten wir allein an diesem sonnigen Wochenende durch. Für mich haben beim Grillen auch die Beilagen eine große Bedeutung, und so versuche ich, immer Abwechslung ins Spiel zu bringen. Neben den Klassikern wie dem Nudelsalat mit Tomaten, Mozzarella [...]

Abgelegt unter: Einkaufen, Grillen, Kochen, Rezepte am 24. August 2010 | Keine Kommentare » | Trackback

Mein neuer Artikel auf dem SanLucar Blog:
Dieser Salat ist eine echt leckere und gesunde Beilage zum Grillen. Außer­dem macht der Melonen-Fenchel-Mozzarella-Salat auch rein optisch was her. Ein köstli­cher Parma­schin­ken rundet den Salat ab, und man kann ihn dann auch seinen Gästen als sommer­li­che Vorspeise anbieten.
Rezept für 4 Personen:
1 Galia Melone oder Canta­loup Melone (funktio­niert und schmeckt beides [...]

Abgelegt unter: Grillen, Kochen, Vorspeise am 22. Juni 2010 | 1 Kommentar » | Trackback

Am Sonntag brauchten wir noch eine Beilage für unsere Entenbrust. Es sollte etwas Leichtes, aber Passendes sein, da die Entenbrust schon mächtig genug war. Ursprünglich wollten wir eigentlich Kartoffelgratin und Wirsinggemüse machen. Doch allein bei dem Gedanken daran sagte mein Bauch: Zu fett und zu massig! (War ja schon stolz auf ihn, das er das [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht am 16. November 2009 | Keine Kommentare » | Trackback

Eigentlich bin ich ja so gar kein Fan von Rosenkohlgemüse. Die durchgekochten kleinen Teile sind mir einfach meistens zu bitter oder sie schmecken nach gar nichts. Doch es gibt eine Zubereitungsart, die ich mal in einer Kochschule mitbekommen habe, die ist super lecker. Ich bereite es nun so zu:
Als erstes muss man den Rosenkohl entblättern. [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Einkaufen, Kochen, Rezepte am 29. November 2007 | 2 Kommentare » | Trackback

Mein Vorspeisen-Rezept auf “die Schnelle”, das ich auch auf der Messe “Lust auf Genuss” im Duell gekocht habe. Es ist in 15 Minuten fertig. Einsetzbar als Vorspeise oder auch als Beilage:

Zutaten für 4 Personen:
2 Fenchelknollen
Balsamico Essig (dunkel)
Frischen Parmesan am Stück nach Belieben
Salz – am besten Meersalz
Schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Die [...]

Abgelegt unter: Rezepte, Vorspeise am 23. November 2007 | 5 Kommentare » | Trackback