Lecker und schnell für viele Gäste: Weiße Schokoladenmousse mit Heidelbeeren
Kleines Maronen-Samstagabend-Menü: Suppe und Kaninchen
Lachstatar mit Campari-Kaviar – aus der Molekularküche
Leichte Sommer-Lasagne mit Spinat, Rinderhackfleisch und Kohlrabi
Kalbskoteletts und Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und grünen Bohnen
2. Juni 2009
von Melanie
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Wer hin und wieder die neue/ess/klasse liest, müsste eigentlich gemerkt haben, dass ich ein großer, glühender Fan von Cornelia Poletto und Ihren Rezepten bin. Ganz zufällig bin ich nun auf eine spannende Fundstätte von Cornelia Poletto-Rezepten gestossen, die ich noch … Weiterlesen
18. Mai 2009
von Melanie
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Ein Dessert musste am Samstag her. Es war ein Mitbringsel zu einem Abendessen bei Freunden. Ziel war es, den frisch gemachten Holunderblütensirup darin zu verwenden. Und Erdbeeren. Und den Rhabarber aus unserem Garten am besten auch noch. So überlegte ich … Weiterlesen
10. Februar 2009
von Melanie
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Manchmal ist eine selbst gemachte Lasagne einfach ein Muss. Und mein Lieblingsspruch zu Aufläufen: “… man hat die Küche schon sauber, wenn serviert wird.” So auch bei Lasagne. Es gibt sicherlich 1000 Rezepte für die perfekte Lasagne, aber ich mag … Weiterlesen
21. November 2008
von Melanie
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An alle Fans von Speisen mit Maronen/Esskastanien, das müsst Ihr mal nachkochen. Super lecker! Das kleine Menu beinhaltet zwar kein Dessert, aber das braucht es auch nicht, denn man ist nach den zwei Gängen satt und glücklich und braucht kein … Weiterlesen
29. September 2008
von Melanie
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Wie Ihr sicherlich schon gemerkt habt, finde ich, dass Cornelia Poletto eine ganz tolle Köchin ist. Am Freitagabend habe ich zwischen der “NDR-Talkshow” und “Lanz kocht” hin-und-her gezappt, denn solo “Lanz kocht” kann ich einfach nicht mehr gucken. Siehe auch … Weiterlesen
11. August 2008
von Melanie
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So viele Profiköche bieten zurzeit Salatsuppen an. Nun habe ich auch meine erste Suppe dieser Art gekocht. Als Grundlage habe ich ein Rezept von Cornelia Poletto aus ihrem Kochbuch “alles Poletto” verwandt. Die Suppe war der erste Gang eines 3-Gänge-Menüs … Weiterlesen
13. Juli 2008
von Melanie
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Am Freitag konnte ich nun das erste Mal “Lanz kocht” schauen. Denn Lanz hat nun von Kerner übernommen, das wissen wir ja schon. Das Konzept, das Studio und die Köche sind gleich geblieben. Insgesamt ist alles beim Alten geblieben, nur … Weiterlesen