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	<title>neue/ess/klasse &#187; Geschmacksverstärker</title>
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	<description>der blog für gutes essen und stilvolle gastlichkeit</description>
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		<title>Nat&#252;rliches Glutamat: Umami die f&#252;nfte Geschmacksrichtung</title>
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		<pubDate>Tue, 22 Jan 2008 10:23:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[ 
Erst vor ein paar Tagen habe ich zum Thema Glutamat gebloggt. Damals ging es mir um das Thema &#8220;k&#252;nstliches Glutamat&#8221; (E620), das in diversen Fertigprodukten und W&#252;rzungen enthalten ist. Davon bin ich kein gro&#223;er Fan &#8211; verst&#228;ndlicherweise&#8230;
 Parallel besch&#228;ftige ich mich aber zurzeit mit dem Thema Molekulark&#252;che und wie ich die neuen Techniken, etwa die [...]]]></description>
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		<title>Ich w&#252;nsche mir ein glutamat-freies neues Jahr</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Jan 2008 13:01:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie</dc:creator>
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		<category><![CDATA[gesundes Kochen]]></category>
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		<description><![CDATA[Ich bin leider einer der vielen Menschen, der allergisch auf Glutamat reagiert. Das kann man am heimischen Herd gut in den Griff bekommen, aber dazu kommt, dass ich neben der eigenen Kocherei auch gerne Essen gehe. Und dies auch nicht immer in Spitzenrestaurants, sondern vielleicht einfach mal beim Asiaten um die Ecke oder mal zum [...]]]></description>
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