Erstmal “sorry” für die Verspätung, aber in dieser Woche war im Büro wirklich einiges los und ich kam einfach nicht zum Bloggen. Dabei muss ich doch so dringend etwas los werden. Am letzten Sonntag habe ich nun wieder Cornelia Poletto’s Kochschule auf dem NDR geschaut. Es wurde wieder gegrillt. Diesmal mit Gerhard Delling, der mir [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Grillen, Medien am 05. Juni 2008 | Keine Kommentare » | Trackback

Zum Glück war das Wetter am Sonntag wieder besser und der Grill kam zum Einsatz. Eine Rezept-Teststrecke war vorbereitet, denn wir wollten einige Rezepte aus der letzten Kochschule von Cornelia Poletto auf dem NDR nachkochen. Hier der Rezeptlink.
Zur Vorspeise gab es Ciabatta mit aromatisierten Tomaten und Pecorino-Würfel im Lorbeerblatt. Beides ohne die schwarzen Oliven, denn [...]

Abgelegt unter: Grillen, Rezepte am 26. Mai 2008 | 3 Kommentare » | Trackback

Fisch zu grillen ist sowieso super. Am Samstag gab es bei uns zwei leckere Doraden, deren Bauch wir mit Thymian, Petersilie und Zitrone vorgestopft hatten. Salzen, pfeffern und ab auf den Grill. Einfach und lecker. Wir packen die Fische dazu immer in ein Grill-Fischzange, dann geht der Fisch nicht kaputt und man kann ihn gut [...]

Abgelegt unter: Grillen, Hauptgericht am 19. Mai 2008 | Keine Kommentare » | Trackback

Wir waren dabei. Wir haben bei der 3. interaktiven Grillparty mit Johann Lafer auf SWR3 am 1. Mai 2008 mitgegrillt. Und es war super!! Großes Kompliment an Johann für die Rezepte und die Menüauswahl sowie die Anleitung live am Radio und vielen Dank an SWR3, dass ihr so mutig seid, so etwas im Radio und [...]

Abgelegt unter: Grillen, Kochen, Trinken am 05. Mai 2008 | 7 Kommentare » | Trackback

Es gibt Dinge, die sind einfach, aber genial. So ist unsere Schinken-Sauce immer wieder bei den meisten Grill-Einsätzen mit am Start. Sie passt genauso gut zu kleinen gekochten Pellkartoffeln als Beilage wie zu gegrilltem Rind- oder Lammfleisch.
Das geht so – für 4 Personen:
3 Becher Schmand
ca. 150 g mageren, in kleine Würfel geschnittenen rohen Schinken [...]

Abgelegt unter: Grillen, Rezepte am 28. April 2008 | 3 Kommentare » | Trackback

Da wir doch gerade beim Thema “Grillen” sind. Es gibt ja wirklich nichts Schöneres als leckeres Grillen. Dieses einfache Kochen am Herd ist dagegen doch “Kindergeburtstag”. Offenes Feuer muss her! Es ist einfach eine sehr gemütliche Angelegenheit. Das bisschen Vorbereitung ist schnell gemacht: Fleisch und evtl. Fisch marinieren, schöne Salate und Saucen vorbereiten und den [...]

Abgelegt unter: Backen, Grillen, Kochen am 21. April 2008 | 5 Kommentare » | Trackback

Nun schon zum dritten Mal veranstaltet SWR3, der große wilde Radiosender aus dem Süden, seine Radio-Grillparty. Johann Lafer – himself – grillt vor und man kann live am Radio mitgrillen. Eine wirklich witzige Idee hatten die SWR3ler da. Tolle Grillrezepte sind mit Johann Lafer natürlich garantiert.
Die Aktion findet am 1. Mai 2008 ab 16.00 Uhr [...]

Abgelegt unter: Kochen, Medien am 21. April 2008 | Keine Kommentare » | Trackback