Ich wünsche allen ein gutes 2008 – ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr!
Wir starten das neue Jahr traditionell immer mit einem Sauerkraut-Essen. Dazu gibt es Kartoffelpüree und Rippchen. Das ist eine sehr ernst zu nehmende Angelegenheit, denn die Tradition besagt, dass man nur, wenn man an Neujahr Sauerkraut isst, auch das ganze Jahr über genügend [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Hauptgericht, Rezepte am 02. Januar 2008 | 3 Kommentare » | Trackback

Klassische Gerichte an Heiligabend sind Ente, Gans, Karpfen oder so etwas. Im Frankfurter Raum – das weiß ich von meinen Großeltern – isst man auch ein sehr einfaches Essen: Kartoffelsalat mit Fleisch- oder Rindswurst. Die Gans gab es dann immer erst am ersten Weihnachtsfeiertag, denn da hatte man dann ausreichend Zeit für die Vorbereitung.
Meine Eltern, [...]

Abgelegt unter: Kochen am 18. Dezember 2007 | 4 Kommentare » | Trackback

Versprochen ist versprochen: Ich habe nun das erste Rezept von Christian Henze aus seiner Kochshow auf der “Lust auf Genuss” nachgekocht. In der Kochshow hatte ich mir schnell die wichtigsten Stichworte notiert. Es kann also sein, dass es nicht ganz dem Original entspricht, aber es hat funktioniert und war köstlich!

Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht:
4 [...]

Abgelegt unter: Hauptgericht, Kochen, Rezepte am 02. Dezember 2007 | 3 Kommentare » | Trackback

Eigentlich bin ich ja so gar kein Fan von Rosenkohlgemüse. Die durchgekochten kleinen Teile sind mir einfach meistens zu bitter oder sie schmecken nach gar nichts. Doch es gibt eine Zubereitungsart, die ich mal in einer Kochschule mitbekommen habe, die ist super lecker. Ich bereite es nun so zu:
Als erstes muss man den Rosenkohl entblättern. [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Einkaufen, Kochen, Rezepte am 29. November 2007 | 2 Kommentare » | Trackback

Mein Vorspeisen-Rezept auf “die Schnelle”, das ich auch auf der Messe “Lust auf Genuss” im Duell gekocht habe. Es ist in 15 Minuten fertig. Einsetzbar als Vorspeise oder auch als Beilage:

Zutaten für 4 Personen:
2 Fenchelknollen
Balsamico Essig (dunkel)
Frischen Parmesan am Stück nach Belieben
Salz – am besten Meersalz
Schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Die [...]

Abgelegt unter: Rezepte, Vorspeise am 23. November 2007 | 5 Kommentare » | Trackback

Gestern habe ich die Messe “Lust auf Genuss” in Stuttgart besucht. Dies ist die erste Veranstaltung dieser Art von den Kochzeitschriften des Burda Verlages – meine Familie & ich, Kreativ Küche, Lisa Kochen & Backen und ARD Buffet.

Die Messe läuft noch bis einschließlich Sonntag, den 25.11.2007, auf dem neuen Messegelände in Stuttgart direkt an der [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Kochen, Medien am 23. November 2007 | 1 Kommentar » | Trackback

Pünktlich am Sonntag um 16.30 Uhr saß ich vor meinem Fernseher, um endlich mal in die neue Kochsendung von Cornelia Poletto auf dem NDR zu sehen: “Polettos Kochschule”. Der Fernsehmann für alle Fälle, Jörg Pilawa, stand ihr als Schüler zur Seite. Es gab Dorade im Salzteig – lecker.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Format wirklich [...]

Abgelegt unter: Allgemein, Kochen am 19. November 2007 | 2 Kommentare » | Trackback