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	<title>neue/ess/klasse &#187; laktosefreies Kochen</title>
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	<description>der blog für gutes essen und stilvolle gastlichkeit</description>
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		<title>Parmesan-Polenta-S&#252;ppchen mit knuspriger Pilzeinlage</title>
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		<pubDate>Fri, 22 Jan 2010 17:32:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Diese Suppe habe ich mal wieder bei Cornelia Poletto entdeckt und auf meine Weise adaptiert. An Weihnachten war sie bereits ein Highlight in unserem f&#252;nf G&#228;nge-Men&#252; und auch gestern beim M&#228;delsabend kam sie gut an. So m&#246;chte ich sie Euch nicht vorenthalten &#8211; au&#223;erdem habe ich schon so lange nichts mehr gepostet  . By [...]]]></description>
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		<title>Gro&#223;es Sushi-Essen bei Henssler &amp; Henssler in Hamburg</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 08:00:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Bei Steffen Henssler bin ich immer etwas hin und her gerissen. Ich finde seine K&#252;che und seine Rezepte traumhaft und freue mich dar&#252;ber, wie er bei „Lanz kocht“ &#228;u&#223;erst charmant Schubeck als einziger die Meinung sagt. Auf der anderen Seite finde ich, dass er sich teilweise ganz sch&#246;n im Ton und Benehmen vergreift &#8211; und [...]]]></description>
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		<title>Dessert-Triologie im Glas zum Advent</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Dec 2008 11:38:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Am Wochenende hatte meine Schwiegermama die ganze Familie zum Gr&#252;nkohl-Essen eingeladen. Ich habe angeboten ein Dessert mitzubringen. Samstagmorgen kam ich dann etwas ins Gr&#252;beln: Welches Dessert soll ich zubereiten? Es soll irgendwie zum Gr&#252;nkohl passen, festlich sein, auch unserer Nichte Lena schmecken und gleichzeitig laktose-frei sein, was die anderen nicht merken sollen, aber ich mitessen [...]]]></description>
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		<title>Christian Rachs Gulasch thail&#228;ndischer Art im Test</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Sep 2008 10:03:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Den Christian Rach finde ich einen nicht unspannenden Koch. Seine Kochsendung auf RTL &#8220;Rach, der Restauranttester&#8221; hat traumhafte Einschaltquoten und ist auch sehr unterhaltsam, wie ich finde. Rach kommt sehr authentisch r&#252;ber und sein Perfektionismus (sicherlich laut Enneagramm eine Eins wie ich) tut dem Format, aber auch den Gastwirten und K&#246;chen, richtig gut  . [...]]]></description>
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		<title>Nachgekocht: Poletto&#8217;s R&#246;mersalatsuppe &#8211; aber laktosefrei</title>
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		<pubDate>Mon, 11 Aug 2008 12:25:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
So viele Profik&#246;che bieten zurzeit Salatsuppen an. Nun habe ich auch meine erste Suppe dieser Art gekocht. Als Grundlage habe ich ein Rezept von Cornelia Poletto aus ihrem Kochbuch &#8220;alles Poletto&#8221; verwandt. Die Suppe war der erste Gang eines 3-G&#228;nge-Men&#252;s am letzten Freitag f&#252;r ganz liebe Freunde von uns.
Da ich pers&#246;nlich diese Suppe nat&#252;rlich auch [...]]]></description>
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		<title>Grillen 2008 &#8211; Teil 7: Kr&#228;uterquark &#8211; laktosefrei</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Jul 2008 10:43:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Vor einiger Zeit hatte ich unsere Schinkensauce als perfekten Begleiter zum Grillen vorgestellt. Am Samstag hatten wir nun eine Tagung mit unseren Gesch&#228;ftspartnern und da gab es nun wieder diese Sauce. Eine Vegetarierin und ich &#8211; die Laktoseintolerante &#8211; waren ja nun auch dabei. Hmm, was machen wir da? In dem Buch &#8220;Gesund essen bei [...]]]></description>
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		<title>Jasmin-H&#252;hnchen &#8211; laktosefrei</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Jul 2008 10:08:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Dieses Gericht kochen wir schon seit vielen Jahren und es ist ein echter Genuss &#8211; und es ist laktosefrei!
 F&#252;r zwei Personen ben&#246;tigt man:
500 g H&#252;hnerbrustfilet
 250 g Jasminreis oder Basmatireis &#8211; Jaminreis finde ich aber besser
 2 Knoblauchzehen
 2 Teel. Sambal Olek
 1 Bund Fr&#252;hlingszwiebeln
8 Shiitakepilze (getrocknet oder frisch)
 1 kleinen Chinakohl
 1/2 bis [...]]]></description>
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		<title>Nun ist es amtlich: Laktoseintoleranz.</title>
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		<pubDate>Tue, 01 Jul 2008 13:40:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
Nach diesem seltsamen Test beim Arzt wei&#223; ich es nun, ich habe wie etwa 2/3 der Weltbev&#246;lkerung Laktoseintroleranz. In Deutschland sind es nur 15%, aber ich bin nun mal dabei. Keine Milchschokolade mehr, keine Lasagne, kein Raclette und 1000 andere Kleinigkeiten, die ich auch nicht mehr essen darf. Das Hauptproblem ist, nicht Milch und Milchprodukte [...]]]></description>
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		<title>Laktoseunvertr&#228;glichkeit: Ohje</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Jun 2008 14:18:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Melanie</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Daran habe ich vorher nie einen Gedanken verschwendet. Ich konnte &#8211; bis auf Glutamat &#8211; immer alles essen, was ich wollte und wann ich es wollte. Schwelgen in Zutaten und nun das: Evtl. habe ich jetzt ganz pl&#246;tzlich eine Laktoseunvertr&#228;glichkeit oder gar Fructoseunvertr&#228;glichkeit. Das ist eine ganz bl&#246;de Geschichte.
Laktose ist ja wirklich &#252;berall drinnen. Ich [...]]]></description>
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